アブシジン酸

2022.06.26

消化酵素を妨げる毒素。スイカ、メロン、オレンジ、ブドウ、レモン、りんご等の種、玄米、生のナッツや大豆

対策としては

・玄米は浸水して発芽させる

・ナッツは焼いて死活させる

・大豆は納豆や醤油、味噌のように発酵させる

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